Wir hatten die große Freude wieder in die Provence zurückzukehren, um die diesjährige Ausgabe des Just Rosé Festival zu besuchen und neue Rosé-Schätze in Südfrankreich zu entdecken!
Einer der Höhepunkte unserer Reise war der Besuch des Weinguts und der Weinberge von Château Léoube, eine unserer Lieblingsentdeckungen beim letztjährigen Just Rosé Festival. Romain Ott, das Winzergenie hinter diesen großartigen Rosés, begrüßte uns und machte den Tag zu einem wirklich wundervollen Erlebnis.
Ein wenig Hintergrundgeschichte über Romain Ott und seine Weine: Als Sohn eines Winzers aus der legendären Winzerfamilie Ott, von den Domaines Ott ist er für alle Weine des Château Léoube verantwortlich. Als Agraringenieur, der sich auf Önologie spezialisiert hat, engagiert sich Romain Ott seit 2000 leidenschaftlich für die Identität von Léoube. Er kreiert Weine mit höchstem Respekt vor Traditionen und dem Produkt selbst. Es werden nur die gesündesten und besten Trauben verwendet, um die höchste Qualität und Konsistenz seiner Weine zu gewährleisten. Sein eigener Stil, wie er betonte ist ihm dabei äußerst wichtig. Die Rosés von Léoube sind "ein authentischer, präziser, feiner, ausgewogener und eleganter Wein, der dem Genuss jedes Augenblicks gewidmet ist", wie Romain beschreibt. Die Léoube Weine haben durch die direkte Lage am Meer und die frischen Meeresbrisen eine runde Säure und eine tolle Mineralität. Dazu haben die Rosés einen leichten Schmelz und einen beeindruckenden Abgang.
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Wir kamen gegen 10.30 Uhr im Weingut an und wurden sehr herzlich empfangen. Romain fuhr uns persönlich in seinem weißen Land Rover durch die Weinberge und informierte uns über den biologischen Anbau der Reben. Teilweise werden vor der Pflanzung neuer Reben meterweise Erde abgetragen, um ungewollte Bodenschichten zu beseitigen und die Fläche zu ebnen. Der Hauptgrund dafür ist, dass die Reben jeweils die gleiche Menge Wasser erhalten und nicht einzelne Reben in Senken oder Pfützen stehen. Wir haben gesehen mit wie viel Präzision und Liebe zum Detail Romain die Weinterrassen hegt und pflegt. Im Weinberg wird bereits auf absolute Top-Qualität der Weine hingearbeitet. Für Romain gilt die alte Weisheit: nur aus den besten Zutaten werden die besten Produkte.
Nach der Tour durch die Reben fährt uns Romain einen kleinen Berg mit einer Kapelle hinauf, von wo aus wir einen tollen Blick auf das Meer hatten. Es wehte eine steife Brise, die bei angenehmen Temperaturen um 23 Grad in Ordnung war. Hier bekommen wir einen tollen Überblick über das Weingut welches zauberhaft in einem Naturschutzgebiet liegt. Wir konnten hier ebenfalls den Privatstrand von Château Léoube sehen. Bevor es dort zum Mittagessen in Léoubes Strandrestaurant ging, besichtigten wir den Weinkeller. Auch hier steht Qualität an obersten Stelle. Neue Maschinen alles blitz und blank poliert, um den leckeren pinken Zaubertrank zu bereiten.
Während eines entspannten Mittagessens in der Sonne sprachen wir mit Romain ein wenig über die Rosé-Welt und neue Trends. Für das Pairing des köstlichen frisch gefangenen Fisches im Strandrestaurant Léoube hatten wir eine perfekt abgestimmte Flasche "Secret de Léoube". Die Liebe zum Detail und die kompromisslose Qualität der Reben und Trauben kann man in allen Léoube Rosés schmecken. Es war ein wirklich besonderer Tag und wir werden die wundervolle Gastfreundschaft, die wir von Romain Ott erhalten haben, nie vergessen. Wir werden in den kommenden Jahren definitiv auch weiterhin die Léoube-Rosés genießen!
Cheers,
Julian & Nicole
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